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1塊煙熏臘肉=抽290根香煙?那臘肉臘腸還能吃嗎?

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發表于 2019-11-18 11:09 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
現在基本家家戶戶每年都會灌香腸臘肉,我尤其喜歡吃外面直接買的煙熏的臘肉香腸那些,覺得很香,風味獨特,但是昨天看到網上有人做了實驗,感覺以后都不敢吃了

實驗的人買了下面幾樣東西進行檢測



結果不管臘肉、臘腸,還是火腿、臘魚,煙熏做法的肉,無一例外都檢出了苯并芘;而沒有煙熏的肉,都沒有檢出苯并芘。
連烤雞翅也是一樣的結果:被炭火熏熟的測出有苯并芘,電烤箱里烤的卻沒檢出苯并芘。
這個結果顯示:苯并芘主要可能來自炭火里的煙。


根據黃曙海等人的研究,國內 20 種香煙苯并芘的平均含量為 8.5ng/根。
以此推算出:1 個烤雞翅 = 抽 6 根香煙

(此處依據燒烤檢測數據計算得出結果僅供參考)


而按照本次 2 號測出的24.5μg/kg 苯并芘含量,換算下來,吃 1 塊 100g 的 2 號煙熏臘肉,竟等于抽了 290 根香煙!

(此處依據本次檢測數據計算得出結果僅供參考)


當然香煙中的有害物質遠不止苯并芘,還有亞硝胺、酚類、焦油、尼古丁等幾十種。
再來說說苯并芘,苯并芘是一類致癌物。它對人致癌是證據確鑿的,雖然國標中有明確限量,但致癌物和其它有害物質不同。
接觸致癌物就像抽獎一樣,買(吃)的次數越多,中獎(得癌癥)的概率越大。買了彩票就可能中獎,
雖然買的是肉,但基本上吃到更多的是鹽,它的含量究竟有多高?


所以臘肉臘魚臘腸雖然好吃,還是少吃為妙啊,我要戒口了

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意思是外面那種燒烤,碳烤的和電烤的相比,電烤的安全點呢
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發表于 2019-11-18 21:07 | 只看該作者
誰煙癮來了遭不住了,趕緊點片臘肉來殺下癮。。。

點評

那個煙熏臘肉吃的確實讓人上癮  詳情 回復 發表于 2019-11-19 11:07
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4
發表于 2019-11-19 11:07 | 只看該作者
小文 發表于 2019-11-18 21:07
誰煙癮來了遭不住了,趕緊點片臘肉來殺下癮。。。

那個煙熏臘肉吃的確實讓人上癮
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5
發表于 2019-11-20 10:21 | 只看該作者
國外吃火腿之類的,表層黑色的都是直接切掉丟了的,當時我看著還覺得浪費,現在明白為啥
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啦啦啦23333
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